 Olivenpower |
Wie die Sonne, das tiefblaue Meer, der Duft von Kräutern und der blaue Himmel zu Griechenland gehören, ist der knorrige Olivenbaum mit seinen grünsilbernen Blättern, die im Sommerwind rauschen, ein Symbol. Auf Rhodos gibt es ca. 5 Millionen davon. Die ältesten stehen um das Dorf Vati und sind teilweise zwischen 1000-1500 Jahre alt. |
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Geerntet werden die Oliven ab November bis in den März hinein. Es ist eine mühselige Arbeit, denn dafür gibt es keine Maschinen. Unter die Bäume werden Netze oder Planen gelegt, dann werden die Oliven von den Bäumen geschlagen, in Säcke verpackt und in die Olivenpressen transportiert. Je nach Qualität der Oliven gewinnt man aus 63 Kilo Oliven ein Kilo Öl. In Soroni, einem Dorf an der Westküste, an der Straße nach Ag. Soulas, liegt in einer sehr schönen Landschaft eine dieser Pressen, in der das „Roditiko-Olivenöl“ hergestellt wird, reines Olivenöl, mit einem vollen Aroma, ausgezeichnetem Geschmack und wertvollen Nährstoffen. Es wird aus ausgewählten Oliven der Sorte Koroneiki gewonnen. Die vielen Sonnentage auf Rhodos begünstigen die Reife und Qualität der Olive. Das Öl, das aus der Korneiki Olive gewonnen wird, ist besonders verträglich, es wird nicht chemisch aufgearbeitet, um Mängel auszugleichen, wie dies bei minderwertigen Ölen der Fall ist, die auf ihrem Etikett nur mit der Bezeichnung „Olivenöl“ gekennzeichnet sind. Das Roditiko wird in der modernen Pressanlage der Agrargenossenschaft von Soroni hergestellt. Es ist kein Massenprodukt. Es verleiht allen Speisen einen besonders feinen Geschmack. Da es reich an einfach gesättigten Fettsäuren und natürlichen Anti-Oxidanten ist, kann man es auch zum Frittieren benutzen, denn selbst bei hohen Temperaturen, verändert sich das Öl nicht. Im Vergleich zu anderen Ölen zeichnet sich das Roditiko durch einen hohen Gehalt an fettlöslichen Vitaminen des E- und B-Komplexes aus, da es aus dem reinen Saft der Olive gewonnen und ohne die geringste Veränderung abgefüllt wird. Im Gegensatz zu anderen Fetten, die beim Kochen verwendet werden, wird die Leber nicht belastet. Im Gegenteil, nach aktuellen Forschungsergebnissen treten bei regelmäßigem Genuss von reinem Olivenöl Herzkrankheiten deutlich seltener auf. Somit verbindet Roditiko hervorragenden Geschmack, Genuss und gesundheitsbewusste Ernährung. Um seine natürlichen Eigenschaften zu erhalten, sollte das Olivenöl kühl und fern vom Sonnenlicht aufbewahrt werden. 100ml enthalten: 820 Kalorien, 14-17 Gramm gesättigte Fettsäuren, 0 Gramm Eiweiß, 70-79 Gramm einfach ungesättigte Fettsäuren, 0 Gramm Kohlehydrate, 6-12 Gramm mehrfach ungesättige Fettsäuren, 0 Gramm Natrium, 0 Gramm Cholesterin. Eine Flasche Roditiko Olivenöl ist ein besonderes Urlaubsmitbringsel für Freunde und für sich selbst. Es verlängert daheim den Urlaub, weckt Urlaubserinnerungen und ist gesund. Kaufen können Sie es in den Supermärkten der Insel. |
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Text und Bild mit freundlicher Genehmigung aus der Zeitung "Rhodos Urlauber" | ||
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update: 08.06.2008